Гилберт Адлер родился 14 февраля 1946 г.
Был режиссером фильма Байки из склепа: Кровавый бордель (1996), участвовал в создании сериалов: Байки из склепа (1989-1996), Кошмары Фредди (1988-1990), Зачарованные (1998-2006) и др.
Участвовал в написании сценариев к фильмам: Байки из склепа: Кровавый бордель (1996), Истории о сильных людях (1992), Странный мир (1995) и др., сериалам: Байки из склепа (1989-1996), Кошмары Фредди (1988-1990), Причуды науки (1997).
Принимал участие в съемках и озвучивании фильма Битва в штаб-квартире (1985), сериала Кошмары Фредди (1988-1990).
Выполнял функции продюсера фильмов: Старски и Хатч (2004), Возвращение Супермена (2006), Дом ночных призраков (1999) и др., сериалов: Байки из склепа (1989-1996), Кошмары Фредди (1988-1990), Причуды науки (1997) и др.